Getting My планировка кухни кафе To Work

Getting My планировка кухни кафе To Work

Blog Article

План горячего цеха ресторана и планировка горячего цеха ресторана должны быть тщательно продуманы.

Оборудование: Вся техника должна быть сертифицирована для использования в условиях повышенной температуры и влажности.

это поможет правильно распределить рабочие зоны и выбрать оптимальную планировку.

Технологическое проектирование кухни ресторана и кафе

Технологическое проектирование ресторана, кафе, столовой, что нужно чтобы выполнить успешный проект

О компании Вакансии Новости Блог Сертификаты Наши клиенты Услуги

На этом этапе важно, чтобы заказчик внимательно ознакомился с проектом и подтвердил, что все требования учтены.

В here проектировании кухни важно учитывать не только удобство работы персонала, но и строгие санитарные нормы. Необходимо обеспечить достаточное количество моющих и дезинфицирующих средств, а также продумать систему вентиляции, чтобы избежать распространения запахов и поддерживать оптимальный микроклимат.

Рассмотрим ключевые моменты, которые необходимо учесть при планировке кухни в кафе и ресторанах.

Эвакуация: Правильное размещение эвакуационных выходов, огнетушителей, сигнализации и другого оборудования для обеспечения click here безопасности сотрудников в случае аварийной ситуации.

Зоны приготовления и мойки расположены напротив друг друга. Этот тип подходит для средних ресторанов, где важно разделить рабочие процессы.

→ Предприятия общепита → Ресторан → Проектирование кухни ресторана Проектирование функциональной кухни ресторана

Это ключевой этап, на котором закладываются основы проекта.

подготовка, хранение, мойка, зона для продуктов и готовых блюд.